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拒絕春天變[潮]人;這款去濕湯水你一定要知

拒絕春天變[潮]人;這款去濕湯水你一定要知

又到三月回南天,香港天氣開始濕潮,又濕又悶的天氣,很多人還喜歡進食一些生冷冰品來"刺激"一下,脾胃功能減弱,人體內的濕氣就較難運化出去。再加上此時天氣轉熱,地氣上升,人體特別容易感受外界的濕邪,令身體內外濕氣交困。濕困最典型的表現就是身體困重無力,同時出現脾胃功能較差、食欲不振、水腫虛胖等症狀。所以關鍵在祛濕,益氣,讓身體回復活力。


運動是祛濕良方之首,排出汗水能促進身體器官和血氣的運行,即使是運動量較少的散步或慢跑等亦儘量動一動。運動太少的人常會出現身體沉重、全身乏力的情況,皆因濕邪內困,陽氣運行受阻。


香港人對祛濕食品湯水不會陌生,一般都用上健脾祛濕的藥材例如陳皮雲苓,薏仁淮山,食材如冬瓜扁豆,鯉魚赤小豆等。


今次想介紹一種經常被忽略的藥(食)材:芡實。


芡實其實是睡蓮科植物的種子,與蓮藕,馬蹄等並稱水八仙,水中人參的美名,江南地區常見的美食,其味甘澀,性平,有補中,健脾止瀉,固腎益精和除濕的功效,可祛濕的同時補益脾腎,不燥不膩,鮮品味道更是一絕。


多提一點,如芡實淮山一類,要連藥(食)材吃下效果才會比較好哦。

傳統四神湯  健脾化濕,補腎益氣

材料:芡實30 克、茯苓20 克、蓮子30 克、山藥20 克、薏仁30 克。 

瘦肉適量,調味:鹽、米酒(適量)。 

  1. 薏仁、芡實、蓮子先浸泡約半小時。瘦肉汆水。
  2. 將藥材放入水中,加瘦肉,米酒燉煮一小時。

起鍋加適量的鹽調味即可。

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