「夏至」| 二十四節氣 推薦食材、禁忌一次看
【習俗】
1. 午睡:
遵循「子時大睡,午時小憩」的原則,睡好「子午覺」
2. 食麵:
有句諺語為「冬至湯圓,夏至麵」,冬至吃湯圓象徵團聚圓滿,而夏至的傳統習俗則是吃麵食,此時小麥剛收成正是新鮮,製成麵食來吃有「嚐新」、慶祝豐收之意
【夏至當季食材】
1、苦瓜
清熱瀉火、除煩消暑、清熱解毒、生津止渴、健胃強身、潤澤肌膚、排毒通便
2、綠豆
清熱解毒、去火消暑
3、金針菜
清熱利濕、涼血止血、安神明目、利尿消腫
【忌吃】
忌食甘厚之食:以免因消化功能弱造成消化不良
忌多食過冷之食:忌冰凍極涼之物,冷食瓜果應適量,以免損傷脾胃造成腹瀉
忌食辛辣之食:以免助熱上火,如辣火鍋類食物,尤需忌口
【注意】
夏至養護心臟仍是養生的重要內容。此時陽氣十分旺盛,容易幹擾心神,引發心臟疾病。所以,夏至不僅要減少戶外劇烈運動,以減輕心臟負擔
【食譜配合】
排骨絲瓜粥
配方:排骨150克、絲瓜100克、粳米半杯、花生3大匙、薑8片、鹽1小匙,胡椒粉少許
功效:清熱解毒,消炎祛暑
做法:
- 粳米洗乾淨,浙乾,撒入鹽及1大匙油醃20分鐘。
- 排骨洗淨,斬小塊,放入沸水內氽燙,取出沖淨;絲瓜刨去硬邊,切塊。
- 鍋內加水,放入花生、排骨及4片薑煮沸,改用中火燙30分鐘,然後加粳米,再煲45分鐘成粥。
- 油鍋燒熱,爆香4片薑,放入絲瓜塊炒香,然後把絲瓜塊放入粥內,續煲至絲瓜熟,拌入鹽和胡椒粉調勻即可。
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