「霜降」| 二十四節氣 推薦食材、禁忌一次看
霜降是秋天最後的一個節氣。
是指天氣漸冷，大地開始產生霜了。
霜降時，陽氣由秋季時的內收向冬季的內藏發展，此時人體的生理特徵是「外寒內熱」。
由於氣溫變冷，人體內的氣血遇寒冷而運轉減慢，所以霜降時節，人的手腳容易冰涼，後背發冷，這是氣血遇寒循環不暢所致。
而在體內，由於陽氣在內聚集，加上外界燥氣較重，所以體內常有燥熱的感覺。
【習俗】
1. 吃柿子：
部分地區有霜降吃紅柿的習俗。人們相信吃柿子可以「防止冬季嘴唇開裂」或「不會凍到流涕」。而且秋霜使柿子轉紅，正是品嘗的好時機。
2. 登高：
金秋10月，天高氣爽。這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。許多人會選擇在這個時節外出踏青、行山。
【霜降推薦食材】
豆漿、花生、芝麻、山藥、番薯、南瓜、高麗菜、洋蔥、木耳、百合、梨、蘋果、大棗、枸杞、花旗參、橄欖、甜杏仁、蜂蜜、甘蔗等食物具有滋陰、潤燥的功效
【霜降當季食材】
1、芋頭
益脾養胃
2、銀杏(白果)
平喘止咳
3、花旗參
益肺養陰
【忌吃】
*忌辛辣：深秋時期的「秋燥」現象非常劇烈，身體已經很容易上火，辛辣刺激重口味的食物盡量少食
忌食大溫、大補之物：以免燥邪過盛，對肺部造成傷害。
忌食過涼、過寒之食：此時宜溫養，過涼、過寒之食易損害體內平衡。
【注意】
冬季進補是否能達到高效，關鍵在於脾胃。
脾胃不好，進補後便難以承受，還有可能發生腹脹、難消化，甚至腹瀉等現象。因此，霜降進補，實際上就是“補養脾胃”，可適當選擇一些能夠補養脾胃的食物，如山藥、白扁豆、大棗、山楂等，加以其他食材搭配烹調，便能起到進補的效果。
胃痛在霜降時節屬於高發病，最有效的方法就是溫胃、散寒。這時應有意識地選擇一些暖胃的食物，如紅蘿蔔、南瓜、番薯、甘藍等，可以達到暖胃的功效。
【食譜配合】
芋頭蒸排骨
材料：排骨300克，芋頭200克
調味料：料酒、生抽各5ML，蒜末15G，鹽、胡椒粉、生粉少許
做法：
1. 將排骨洗淨，拌入蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、一半的鹽醃10分鐘，加少許生粉拌勻
2. 將芋頭去皮，切小塊，用少許的鹽抓勻。
3. 將芋頭鋪在碗底，上面擺上醃好的排骨，放沸水鍋裡蒸15分鐘即可。
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