【川貝母,貝母中的尚品】
貝母為可化痰止咳的中藥材,市面上常見的貝母有川貝母、平貝母及浙貝母,其中川貝母是四川道地藥材,功效最為顯著,而且有清熱潤肺之效用,所以川貝母是貝母中的尚品,價格也會比一般貝母高。季節轉變,有幾聲咳,川貝母可清熱潤肺,化痰止咳。
【時令養生食譜】
功效 : 清熱潤肺
材料:川貝母3克、冰糖6克、冰糖適量、鹽適量。
做法:
1. 川貝母打碎或研粗末;
2. 豆腐沖洗乾淨;
3. 將川貝母粉與冰糖一起放在豆腐上,隔水燉盅煮1小時,加鹽即可飲用。
適用 : 肺虛咳嗽
材料:川貝母30克、冰糖6克、雪梨1個。
做法:
1. 先將所有材料洗淨;
2. 將川貝母、冰糖置於去核雪梨中;
3. 以大火燉1.5小時,再以文火燉1小時。
注意 : 脾胃虛寒及有濕痰、寒痰者不宜使用
適用 : 咳嗽痰少、口咽乾燥
材料:川貝母10克、糙米50克、冰糖適量。
做法:
1. 川貝母打碎,糙米洗淨;
2. 將糙米加水煮至米開,湯未稠時加入川貝母粉及冰糖;
3. 小火繼續煮,至粥成粘稠狀即可。
以上資料由農本方®中環診所註冊中醫師吳小雯提供。
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